Vinhos Austrais

Detalhes da Curadoria

Cada vinho desta seleção nasce sob condições raras.Clima extremo.
Maturação lenta.
Produções limitadas.Abaixo, os detalhes técnicos e conceituais de cada interpretação da Patagônia Austral.

CASA YAGÜE SAUVIGNON BLANC 2024

Trevelin • Patagônia AustralVertical. Mineral. Intensamente patagônico.Produzido em uma das regiões vitivinícolas mais austrais do planeta, este Sauvignon Blanc traduz com precisão a identidade fria e extrema de Trevelin.
A altitude, os ventos constantes e a enorme amplitude térmica preservam uma acidez vibrante e uma pureza aromática impressionante.Na taça, entrega um perfil extremamente fresco e preciso.
Notas cítricas, ervas frias, frutas brancas e um caráter mineral quase cortante aparecem com enorme nitidez.Um vinho de tensão, frescor e profundidade.
Sem excessos. Sem maquiagem. Apenas terroir.Produção limitada. Apenas 1.350 garrafas.Temperatura ideal
Entre 8°C e 10°CHarmonização
Frutos do mar, ostras, peixes brancos, queijos frescos e cozinha contemporânea de perfil delicado.

  • Uva: Sauvignon Blanc

  • Safra: 2024

  • Região: Trevelin • Patagônia Austral • Argentina

  • Estilo: Branco seco, mineral e vertical

  • Perfil: Cítrico, herbal, preciso e salino

  • Produção: 1.350 garrafas

  • Volume: 750ml

CASA YAGÜE CHARDONNAY 2022

Trevelin • Patagônia AustralFrio, tensão e elegância.Este Chardonnay nasce em um cenário improvável para a viticultura tradicional: a Patagônia extrema.
O clima frio e a lenta maturação preservam frescor, definição e equilíbrio, criando um vinho de enorme precisão.Aqui, a Chardonnay se afasta do excesso de madeira e potência.
O foco está na pureza da fruta, na textura refinada e na expressão mineral do terroir.Na taça, revela notas de pera, maçã verde, frutas de caroço e delicados toques minerais.
A boca é linear, elegante e extremamente limpa.Um branco sofisticado pela sutileza.
Mais silêncio do que exagero.Temperatura ideal
Entre 10°C e 12°CHarmonização
Peixes grelhados, massas leves, aves, risotos delicados e queijos de média intensidade.

  • Uva: Chardonnay

  • Safra: 2022

  • Região: Trevelin • Patagônia Austral • Argentina

  • Estilo: Branco seco, elegante e mineral

  • Perfil: Fresco, preciso e refinado

  • Produção: Limitada

  • Volume: 750ml

CASA YAGÜE RÍO FRÍO PINOT NOIR 2024

Trevelin • Patagônia AustralOnde a delicadeza encontra o extremo.O Río Frío Pinot Noir nasce em um dos terroirs mais frios e desafiadores da América do Sul.
Em Trevelin, a Pinot Noir encontra dias longos, noites geladas e uma maturação lenta que preserva tensão, pureza e profundidade aromática.A vinificação respeita totalmente a identidade do vinho.
Parte dos cachos inteiros, fermentação cuidadosa e amadurecimento equilibrado permitem que o terroir fale com clareza.Na taça, revela frutas vermelhas frescas, ervas frias, especiarias sutis e um delicado caráter terroso e mineral.
A textura é elegante, fluida e extremamente precisa.Um Pinot Noir que não busca potência.
Busca identidade.Temperatura ideal
Entre 14°C e 16°CHarmonização
Cogumelos, pato, cordeiro, culinária de montanha, peixes gordurosos e tábuas de queijos curados.

  • Ficha técnica

  • Uva: Pinot Noir

  • Safra: 2024

  • Região: Trevelin • Patagônia Austral • Argentina

  • Estilo: Tinto leve, elegante e de clima frio

  • Perfil: Frutas vermelhas, especiarias, ervas frias e mineralidade

  • Amadurecimento: Concreto e barricas francesas

  • Volume: 750ml

Alguns vinhos nascem para volume. Outros, para memória.Casa Yagüe pertence ao segundo grupo.

Curadoria independente para quem valoriza origem, identidade e expressão.

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